В каких продуктах содержится витамин D и для чего он нужен организму?

В сегодняшней статье мы доступно расскажем, в каких продуктах содержится витамин D, что он собой представляет и для чего он нужен организму
О пользе витаминов было написано немало научных трудов, поток которых не иссякает и до сих пор. Ученые каждый год открывают их новые свойства и воздействия на организм. Однако простому человеку легко запутаться среди потоков все новой и новой информации на научном языке. Поэтому в сегодняшней статье мы доступно расскажем, в каких продуктах содержится витамин D, что он собой представляет и для чего он нужен организму. Мы собрали самую достоверную и полезную информацию, которая поможет использовать витамин D на благо своему здоровью.

Что представляет собой Витамин D?

Под витамином D подразумеваются термостойкие кристаллы, не имеющие запаха и цвета. На сегодняшний день различают 2 группы витаминов – D₂ и D₃ (эргокальциферол, а также холекальциферол). Оба вещества не растворяются в воде, однако в жирах витамины растворимы. Витамин D₃ (холекальциферол) человек получает вместе с солнечными лучами и пищей, а D₂ (эргокальциферол) можно получать лишь с едой.  Если человек будет получать достаточное количество витамина D с ультрафиолетом, суточная норма будет полностью обеспечиваться. Но не все так просто. Уровень насыщения витамином с помощью солнца зависит от следующих факторов:

- Спектр ультрафиолетовых волн. Самый оптимальный – средний спектр, который можно получить во время загара утром или перед закатом. - Пигментация кожи. Темная кожа вырабатывает меньше витамина, в отличие от светлой. - Возрастная категория. Быстрее всего витамин D вырабатывается в детском и молодом возрасте. - Состояние атмосферы. Грязный, загазованный воздух не пропускает солнечные лучи в нужной степени. Из-за этого во многих загрязненных промышленностью городах, у детей нередко диагностируется рахит. Так как не всегда можно насытить организм полезным элементом с помощью солнца, рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином D. 

Функции витамина D в организме

- Снижает риск образования раковых опухолей толстой кишки. - Предупреждает многие болезни предстательной железы. - Помогает в преодолении болезней сердца. - Улучшает эмоциональное состояние. - Профилактика ОРВИ. - Обеспечивает нормальный рост костей и снижает риск развития рахита. - Способствует хорошему всасыванию фосфора и кальция в кишечнике. - Регулирует процесс размножения клеток. - Укрепляет иммунную систему. - Снижает уровень плохого холестерина. - Помогает бороться с мышечной слабостью. - Улучшает состояние больных псориазом.

Суточная потребность витамина D

Для возрастной категории от 19 до 70 лет суточная потребность витамина D составляет – 600 МЕ (15 мкг/сутки). После 70 лет – 800 МЕ (15 мкг/сутки). Детям рекомендуется употреблять витамин в количестве 400 МЕ в сутки (10 мкг/сутки). С возрастом потребность в компоненте возрастает, так как способность организма его вырабатывать снижается. Особенно нуждаются в витамине D люди, проживающие в северных регионах с недостаточным количеством солнца, жители больших, промышленных городов, дети и пожилые лица, а также люди, которые мало времени проводят на свежем воздухе.  Также потребность в витамине возрастает во время расстройства желудка, проблемах с печенью и при выявлении проблем с желчным пузырем.

Список продуктов, которые содержат витамин D

Предлагаем список продуктов, богатых витамином D (указано количество мкг/100 г): - Печень палтуса – 2500. - Печень трески – 375. - Рыбий жир (из печени трески) – 230. - Атлантическая сельдь – 40. - Карп – 25. - Угорь – 23. - Шпроты – 20. - Сухие молочные смеси – 17.  - Форель – 16. - Скумбрия – 15. - Лосось атлантический (сёмга) – 11. - Горбуша – 10,9. - Яичный желток – 8. - Грибы лисички – 5,3. - Окунь речной – 3. - Грибы вешанки – 2,5. - Щука – 2,5. - Морской окунь – 2,3. - Яйца – 2,2. - Говяжья печень – 1,2 - Сыры швейцарские и голландские – до 1. - Сливочное масло – 0,2.

Дефицит витамина D

Дефицит такого компонента распространенное во всем мире явление. С ним сталкиваются в любом возрасте. Он развивается в результате избегания ультрафиолетовых лучей и ограничения продуктов, богатых витамином D. При его нехватке, организм плохо усваивает кальций и фосфор, а это негативно отражается на состоянии костей, иммунитета, нервной системы, выработке гормонов. Также повышается риск развития воспалительных процессов и раковых заболеваний.

Ключевые признаки дефицита витамина D:

- Уязвимая зубная эмаль. - Слабость костей или их деформация. - Нарушение сна. - Повышенное давление. - Болезни сосудов. - Хронический гастрит.

Избыток витамина D

Чаще всего избыток витамина D появляется вследствие продолжительного приема вещества в больших дозах. Вторая по частоте причина – чрезмерное употребление продуктов питания, насыщенных таким веществом.  Избыток компонента чреват повышенной концентрацией кальция в крови и ухудшением самочувствия. Когда кальций в избытке, он способен проникать в артерии и провоцировать появление атеросклероза. 

Основные признаки избытка витамина D:

- Быстрая утомляемость. - Раздражительность. - Тошнота. - Головокружение. - Потеря аппетита. Как и многие другие полезные компоненты, витамин D нужен человеческому организму. Главное контролировать его дозировку, чтобы он приносил только пользу.