В каких продуктах содержится йод?

Роль йода в организме необычайно важна. Какие продукты содержатся йод и для чего он нужен организму – ты узнаешь в этой статье
Нередко люди, желая насытить организм витаминами и полезными веществами, сосредотачивают внимание на известных и широко рекламируемых компонентах – витамины А, В, Е, С. При этом многие забывают о микроэлементах, которые не менее важны и полезны. К этой категории относится йод; о нем и пойдет речь в сегодняшней статье.

Что представляет собой йод?

Йод относится к микроэлементам и есть во всех живых организмах, так как без него невозможно полноценное функционирование многих процессов. У людей и животных йод вырабатывается в составе тиреоидных гормонов с помощью щитовидной железы.  Добывают йод чаще всего из чилийской селитры, морских водорослей. В достаточном количестве он есть в морской воде, а также в воздухе и почве недалеко от моря. Помимо самостоятельной выработки йода, человек получает его с пищей и воздухом. Он способен накапливаться в щитовидной железе, которая контролирует процессы роста, обмен веществ, состояние тканей, выработку гормонов (трийодтиронин и тироксин).  Несмотря на распространенность йода в природе и наличии в организме, от его нехватки страдает около двух миллиардов человек. В одних регионах такой проблемы практически нет, а в других – дефицит йода распространенное явление. 

Роль йода в организме человека

- Корректирует сердечные сокращения. - Снижает риск развития патологического течения беременности у женщин. - Поддерживает правильный обмен веществ. - Регулирует развитие и рост клеток, мягкий тканей и костей. - Нормализует работу центральной нервной системы. - Уменьшает количество «плохого» холестерина.

Суточная норма употребления вещества

Количество необходимого йода в сутки зависит от физиологических особенностей и возраста. ВОЗ рекомендует подросткам с 12 лет взрослым употреблять 150 мкг вещества в сутки, а беременным и женщинам в период лактации – 200 мкг.  Несмотря на утвержденные нормы, эксперты из Академии наук в США считают, что их следует увеличить и проводят исследование в этом направлении, чтобы окончательно огласить новый вариант нормативов.

Список продуктов, содержащих йод

Указано количество йода в мкг на 100 грамм продукта: - хек – 430; - печень трески – 370; - морская капуста – 300; - кальмары – 300; - лосось – 260; - камбала – 190; - минтай – 150; - креветка варенная – 90; - соленая сельдь – 77; - устрицы – 60; - мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка – 50; - куриные яйца – 20; - шампиньоны – 18; - сгущенное молоко – 10; - редис – 8; - курица – 6; - белый хлеб – 5,6. Из этого списка ты уже понял, что стоит налегать на морскую рыбу и морепродукты, чтобы насытить организм этим важным микроэлементом.

Продукты и препараты, которые препятствуют усвоению йода организмом

Есть небольшой перечень продуктов, которые препятствуют усвоению йода организмом: - капуста; - кукуруза всех видов; - соя; - горчица; - укроп. К препаратам относят пенициллин, эритромицин, левомицетин, стрептомицин, а также бром.  Снижает уровень йода в организме кишечник в состоянии дисбактериоза, а также водопроводная вода. 

Дефицит йода

Нехватка йода часто приводит к патологиям щитовидной железы и интеллектуальным расстройствам. На фоне его нехватки развивается кретинизм, зоб, врожденная умственная неполноценность.  Снизить количество йода в организме может недостаточное потребление продуктов, содержащих йод, облучение радиоактивными веществами, нехватка селена, беременность, спиртные напитки, сигареты, преклонный возраст.

Симптомы дефицита йода:

- быстрая утомляемость; - состояние хронической усталости; - головные боли; - ухудшение памяти; - раздражительность. Для точной диагностики дефицита йода рекомендуется сделать УЗИ щитовидной железы, сдать кровь на гормоны щитовидной железы, а также анализ мочи.

Избыток йода в организме

Согласно статистике, избыток этого микроэлемента у людей встречается редко, так как вещество хорошо выводится с мочой. Однако такие случаи бывают и чаще всего из-за превышения дозы лекарственного препарата, содержащего йод. 

Симптомы избытка йода:

- тошнота и рвота; - потемнение слизистых оболочек; - металлический вкус во рту; - боли в животе; - диарея. Устраняются симптомы промыванием желудка раствором крахмала или 5% натрием тиосульфата. Если ты живешь далеко от моря, обязательно находи время побывать в морских регионах хотя бы 2 недели в году. Не забывай включать в рацион продукты питания, богатые йодом. Ведь этот компонент – важный механизм в организме, поддерживающий его полноценное функционирование.