Вдохновившие мировую дамскую общественность выводы об афродизиакальном действии чеснока основываются на нескольких работах 90-х – начала 2000-х годов. Тогда японские ученые, изучавшие влияние употребления чеснока на уровень тестостерона у крыс, доказали, что СУШЁНЫЙ ЧЕСНОК повышал уровень тестостерона как у самцов, так и у самочек крысиного сообщества. Такое же волшебное воздействие сушёный чеснок, по мнению японцев, оказывает, увы и ура, и на нас, двуногих.
«Ура» – потому, что высокий уровень тестостерона делает нас, мужиков, мускулистее, активнее и полезнее для женщин. «Увы» – потому, что высокий уровень тестостерона у дам – это бесплодие, нарушения менструального цикла, рост волос «по мужскому типу», и т.д.
Думаю, перечисленного должно быть вполне достаточно, чтобы женщины отложили в сторону свои заботы и глубоко задумались о том, как злопотребление чесноком зло отражается на их прекрасных организмах.
Ещё одно «увы», но уже для мужчин: в более поздних исследованиях (2003–2011 гг.) приведены абсолютно противоположные результаты воздействия чеснока на мужской организм. В исследовании, опубликованном в «Азиатском андрологическом журнале» в 2008 г. было изучено влияние длительного употребления СВЕЖЕГО ЧЕСНОКА на уровень тестостерона в яичках и плазме, массу и размеры предстательной железы и семенных пузырьков, плотность спермы и целостность тестикул (яичек, то бишь) у самцов крыс.
Оказалось, что потребление свежего чеснока снижает уровни тестостерона в ткани яичек и плазме крови, значительное увеличивает количества пустых семенных канальцев в семенниках крыс, снижает массы предстательной железы.
Авторы, пришедшие к этим печальным выводам, оросили страницы «Азиатского журнала» слезами с плачем о том, что поедание свежего чеснока оказывает тормозящее влияние на производство тестостерона.
Опровергают ли эти, более поздние исследования, супероптимистические ранние выводы, что употребление сухого порошка чеснока увеличивает количество образующегося в тестикулах тестостерона?
Чешем репу и обращаем недоумённый взор на исследование 2011 г., опубликованное в «Advances in Experimental Medicine», где описывается апокалиптическая картина разрушения клеток яичек взрослых самцов крыс в результате хронического употребления сырого измельченного чеснока. Авторы объясняют это двумя возможными механизмами: во-первых, чеснок угнетает производство тестостерона, во-вторых, он, возможно, оказывает прямое эстрогеноподобное действие на яички взрослых самцов крысы.
Эстроген, напомню, это женский половой гормон, возрастание концентрации которого в крови мужчин вызывает снижение потенции, уменьшение количества и качества спермы, ожирение по женскому типу и многие другие более мелкие, хоть и не особо более приятные, неприятности.
Расхождения в полученных результатах по уровням тестостерона между проведенными исследованиями, как вы уже радостно догадались, связаны с различными типами используемых препаратов чеснока. Очевидно, измельченный свежий чеснок и сухой чесночный порошок содержат разные биологически активные вещества.
В сыром чесноке есть 2 вещества, потенциально опасные для гармонии в семье. Первое – это АЛЛИИН – вещество, без запаха, которое не обладает бактерицидными свойствами и не влияет на уровень тестостерона.
Второе – это фермент АЛЛИИНАЗА. Также вещество без запаха. Но при нарушении целостности чесночного зубчика аллиин быстро расщепляется ферментом аллииназой и образует АЛЛИЦИН.
И это вещество как раз обладает тем самым запахом! О, этот запах…
АЛЛИЦИН как раз и является летучим фитонцидом и обладает, кроме очень знакомого нам амбре, ещё и очень сильным антибактериальным и антивирусным действием.
И именно АЛЛИЦИН убивает не только бактерии, но и клетки наших с вами тестикул и тем снижает уровень тестостерона… Кстати, напоминаю: мужчины не плачут!!!
А вот в составе сухого чеснока входит ДИАЛЛИЛДИСУЛЬФИД. Он тормозит окислительное повреждение тканей предстательной железы и тем способствует повышению уровня тестостерона у самцов (самцы – облегчённо вздыхаем и машем лапками. А слёзы радости, кстати, только подчёркивают нашу мужскую привлекательность).
Вы, как всегда, теперь припрёте меня к стенке и потребуете выводов и рекомендаций? Учёные обычно избегают прямых советов – это придает их статусу больше таинственности. Но, под прямой угрозой получить в пятак от сильной половины человечества, мне сегодня придётся не выеживаться и порекомендовать.
РЕКОМЕНДУЮ: для повышения уровня тестостерона в крови самцам можно добавлять в пищу сушёный чеснок – до 1-2 чайных ложек в день. А вот от регулярного употребления больших количеств свежего ИЗМЕЛЬЧЕННОГО чеснока следует воздержаться – во избежание появления хронической головной боли у своих подруг. Эпизодическое съедание чесночку с борщиком – милостиво мною разрешается, а местами даже – приветствуется: чеснок реально лечит от простуд.
Для понижения уровня тестостерона дамам можно кушать сырой ИЗМЕЛЬЧЁННЫЙ чеснок (хотя тестостерона у женщин и так – мизерное количество в крови). Запашок чесночка, кстати, отпугивает некоторых самцов и потому препараты сырого чеснока являются репеллентом.
Итак, дамам: есть сырой чеснок – отпугивать мужчин запахом изо рта. Есть сухой – становиться агрессивнее, маскулиннее, лысеть и отпугивать мужиков таким образом. Куда ни кинь – везде клин.
На этом тем, кто не заметил в предыдущей части поста написанного заглавными буквами слова «ИЗМЕЛЬЧЁННЫЙ» можно облегчённо прекратить чтение. Тем же, кто ИЗМЕЛЬЧЁННОСТЬ чеснока отметил, я дам сейчас ещё одну – и очень ценную – рекомендацию. Я ведь не зря описал процесс появления воняющего чесноком бактерицидного вещества АЛЛИЦИНА.
Напоминаю, что остропахнущий и убивающий ни в чём не повинных тестостерон и бактерий АЛЛИЦИН образуется ТОЛЬКО при химическом взаимодействии (читай – совокуплении) двух родительских начал: АЛЛИИНА и АЛЛИИНАЗЫ. Пока предсвадебная целостность чесночного зубка не нарушена, агрессивного и быстро выветривающегося АЛЛИЦИНА в нём НЕТ!!!
В целом зубке чеснока анти-тестостероновый аллицин он не нужен! А вот ежели зубок, скажем, надгрызть, то вот тут и появляется необходимость в защите от вредителя и от бактерий. То есть, пока чеснок не повреждён, он для мужчин и прочих бактерий безопасен.
А для того, чтобы противомикробные свойства чеснока проявились, его надо довести до нервного измельчённого состояния. Совсем, как многих из нас, которые в неповреждённом виде белы и пушисты, а вот в измельчённом становятся едкими и отпугивающими. Некоторые (измельченные, но – не измельчавшие) дамы, кстати, способны снизить уровень тестостерона в организме мужчины до абсолютного нуля – путём замораживания тестикул леденящим взором…
Поэтому, ежели вы хотите использовать чеснок в качестве противомикробной защиты, то его следует измельчить (раздавить или натереть) и затем – оставить в покое минут на 10. За это время аллиин под воздействием фермента аллииназы и превратиться в АЛЛИЦИН. А без измельчения аллицина в чесноке будет очень мало.
Если же чеснок в его неизмельчённом виде подвергнуть термообработке, то оная варварски разрушит фермент аллииназу и волшебной реакции не произойдёт. Аллицин не появится.
Поэтому чеснок можно использовать для лечения гриппа и простуды только свежим. Для этого, повторюсь, его надо измельчить и дать ему чуток постоять. Затем чеснок можно и в кастрюльку, и на сковороду: существенная часть уже образовавшегося аллицина в нём останется и после термообработки (на погибель бактериям и тестостерону).
Однако, аллицин не только убийственен. Он и жизнеутверждающ: в результате проведенных Американской химической ассоциацией двадцати экспериментов для определения влияния свежего чеснока на сердце было доказано: при использовании более дольки свежего чеснока ежедневно в течение 6 месяцев уровень холестерина снижается на 9% – и, соответственно, риск сердечно-сосудистых заболеваний – на 18%.
Сухой чесночный порошок не приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов (жиров) в крови (по данным других исследований американских ученых). Так что, именно свежий, а не сушёный чеснок действительно, как везде об этом пишут, снижает уровень «плохого» холестерина и артериальное давление, убивает микробы, грибы и вирусы, «разжижает» кровь, предотвращает некоторые виды рака. Но при этом свежий измельчённый чеснок, как это не прискорбно, снижает и уровень тестостерона…
Вы снова смотрите на меня в ожидании интерпретаций и рекомендаций? Могу процитировать слова покойного уже Гиппократа: «Всё есть яд и всё есть лекарство – зависит от дозировки». А также – перефразировать всё ещё и, дай Бог, – подольше живущего Жванецкого: чеснок – не алкоголь, который «в малых дозах безвреден в любом количестве». Измельчайте, сушите, ешьте – но не злоупотребляйте! Доброупотребление – оно куда эффективнее! Аминь!
